紫菜是在海中互生藻类的统称。属于海洋藻类植物,紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素,具有丰富的氨基酸,维生素,离子等,营养价值较高,中医认为紫菜具有能软坚散结,清热化痰,利尿等作用,长期食用可以防止甲状腺疾病。
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