问患者提问

热水解冻肉类会产生致癌物质吗

我把肉拿出来用热水泡了一会儿就会产生致癌物质吗再放回冰箱会坏吗

提问时间：2020-07-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，不管是用热水还是冷水解冻肉类，都不会产生致癌物的，但是如果反复的解冻后再放冰箱里，这样肉容易变质，口感会差很多，但是并不会产生什么致癌物。

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