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喝酸奶后过了一段时间我吃了根火腿肠，昨天也是这样会

喝酸奶后过了一段时间我吃了根火腿肠，昨天也是这样会有事吗。我听说这样吃不好会加深患癌的几率

提问时间：2020-03-06

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：火腿肠在制作过程中会产生一定量的亚硝酸盐，是一种致癌的物质，如果长期吃，是有可能患癌症的，所以火腿肠等腌制食品不要经常吃，适当吃一些就可以了。
同时平时多吃蔬菜水果，特别是含维生素C高的食物，能提高肝脏的解毒能力，对亚硝酸盐有分解作用，对防止致癌有帮助

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