有些人认为地瓜发芽以后就不能吃了，其实这种观点是错误的，根据研究表明，发芽的地瓜不但能吃，而且营养一点也没有减少，相对来说，有些物质比没有发芽的时候可能对人体更有利，所以说，如果你家的地瓜发芽以后千万不能扔了，可以放心的食用就行。
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