泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,泡菜比起炒菜来营养价值更高。
泡菜里面还有益生菌对肠道健康是有益处的。怀孕早期可以适当的吃泡菜的,是可以补充营养的。但是不要吃辣味的泡菜,避免引起上火。
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