脚气可不可以吃鸭

脚气可以吃鸭。脚气是由于缺乏水溶性维生素B1(又称硫胺素)引起的，它多存在于种子外皮及胚芽中，全麦粉，瘦肉，坚果，动物内脏，蛋类，蔬菜也是其主要的来源，过于精细的粮食和过分淘洗的大米，已及蒸煮中加入食碱，均可导致维生素B1的损失，鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，因此是可以吃的。