鱼头豆腐汤有什么功效

鱼头豆腐汤具有保护骨骼，消食积，解毒益气的功效。鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。

香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头，再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。