蕨菜淹了后吃需要用热水煮吗

问题分析：健康指导：你好，需要的。将蕨菜提前用温水泡发，洗掉蕨上面的毛，用开水反复烫两次，然后用清水漂一天，最好是第二天 吃，这样就没有什么苦涩的味道了，滑滑的，嫩嫩的，放点辣椒粉下去炒或者炒肉丝，很香！意见建议：把蕨菜掐去硬梗，洗净后放入热水中焯一下，捞出过凉就不会有生涩的味道啦。