把饭做的过于软烂是否会破坏营养

您好，把饭做的软烂也不会破坏营养的，因为做粥时，米内的营养成分都在粥内，喝粥时会同时进入体内的，所以是不会损失营养的。

指导意见大枣有补中益气、益血安神功效，可以用来治疗脾胃虚弱，食少便溏，或气血亏损，面黄肌瘦，妇女血虚脏燥，精神不安等症。

所以也没有什么害处，粥内可以加入大枣的。