鸽子怎么做最有营养

鸽子汤的详细做法：鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；放入姜片，葱段，相关药物，红枣小火炖1.5小时；

山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳；用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；

小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。