苦荞茶可以软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用，苦荞茶中含大量的膳食纤维，可以缓解便秘。
苦荞茶偏寒性，因此体质偏寒的人不宜多食，特别是胃寒，平时有胃炎的人不宜食用。另外，对于皮肤易过敏的某些人也不能食用。
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