山药对脾胃虚弱的人有奇效。我国传统医学认为,山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。
从现代科学的角度分析,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。
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