泌尿系结石不宜多吃香肠。泌尿系结石患者可以食用香肠，但是不建议多食，因为香肠属于腌制品，富含亚硝酸盐，建议增加新鲜蔬菜的摄入。
腌制品不宜多食，亚硝酸盐属于致癌物质，尽量减少食用。同时，建议平时增加新鲜蔬菜的摄入。
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