问题分析:因为虾体内含有大量的磷,与VC反应,产生砒霜。虾等软壳类食物含有大量浓度较高的-五钾砷化合物。意见建议:这种物质食入体内,本身对身体并无毒害作用但是,在服用「维生素C」之后,由于化学作用,使原来无毒的-五钾砷(即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式为(As2O5,转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐,又称为三氧化二砷,其化学式(As2O3,这就是们俗称的砒霜!所以一定不能吃。
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