胰腺炎不宜多吃板栗板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。
国外称之为“健康食品，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。胰腺炎患者可以适量食用。
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