常吃红豆腐卤能预防癌病吗

问题分析：你好，豆腐乳不宜多吃常吃，腐乳中的维生素B族含量很丰富，可以补充维生素B12，预防老年性痴呆，还含有植物蛋白质，发酵后分解为各种氨基酸，能增进食欲，帮助消化，腐乳还含有钙、磷等矿物质，能适当补充矿物质。

意见建议：但是，腐乳发酵过程时容易被微生物污染，豆腐坯中还有蛋白质氧化分解产生的含硫化合物，过多食用也会对人体产生不良影响。