正常情况下，银耳汤隔夜之后是可以喝的。因为在银耳汤煮熟之后。如果存放的时间过长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原称为亚硝酸盐类。
如果喝了含有大量硝酸盐类的银耳汤，很可能使体内缺乏正常的造血功能，从而出现贫血等一系列症状。
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