荸荠表皮由于长时间生长在泥土中，容易被泥土中的寄生虫所感染，因此，生吃荸荠有可能感染寄生虫。建议：生吃荸荠时，要清洗干净，并将表皮削去。
注意事项：脾胃虚寒者不要食用，以免加重寒性，出现腹泻等症状。
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