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生大蒜杀菌吗

老人们都说大蒜有杀菌的作用，关于蒜能杀菌的传说，是真的吗，生蒜还是熟蒜呢

提问时间：2020-02-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手但是要注意，生吃才杀菌，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。建议：大蒜素很强的杀菌作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好，熟蒜的效果就很小了。

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