杏仁的药用价值

杏仁中含蛋白质27%,脂肪油53%碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,此外,还含有胡萝卜素,抗坏血酸以及苦仁甙等.指导意见将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃,不但安全还有益健康.南太平洋上岛国“斐济”,是世界上惟一没有癌症的国家,这与岛上居民喜食杏干有关.据科学分析,杏的组成成分中,有某些防癌,抗癌物质,所以经常吃杏对人体健康大有裨益.但一定注意要讲究科学,食用得法,才会有百利而无一害