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蜂蜜里的结晶怎么回事

最近朋友送来一瓶蜂蜜，说是有很好的保养效果，我知道能够保养，但是我看到蜂蜜里面有结晶，就没敢再食用它，这是怎么回事？

提问时间：2020-04-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

对于正品蜂蜜这是正常的，不影响蜂蜜的功效和正常的食用。蜂蜜中的葡萄糖都是饱和的，随着温度的变化，饱和度就会有变化，出现结晶沉淀下来，低温下结晶，常温下一般不会结晶的。

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