问题分析：你好，很高兴为你解答，因为不能面诊，所述仅供参考的，根据你的情况分析，这两种情况下鸡蛋的营养一样。意见建议：煮鸡蛋的时候最难掌握火候了，如果蛋壳破裂的话，可能营养会流失的。
如果煮的时间过长的话，其蛋白质会发生改变，营养也会有损失的。谢谢。
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