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西兰花变黄了还能吃吗

西兰花放家里的冰箱了，这几天一直很忙，就没顾上吃，变黄了还能吃吗？

提问时间：2020-02-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。而西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿，最好不要吃用。
用纸张或透气膜包住西兰花，纸张上可喷少量的水，大约可保鲜1周左右。

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