动脉硬化忌吃什么

一、不宜食用猪肾又称猪腰子。据分析，其胆固醇的含量颇高，每100克猪腰子中含405毫克的胆固醇。所以，凡患有心脑血管疾病之人，忌吃猪肾，以防增加血中胆固醇量，减轻动脉硬化症的病情。

二、不宜食用鸭蛋凡动物之禽蛋，都含有大量的胆固醇，鸭蛋（尤其是蛋黄）也不例外，故动脉硬化之人应忌食之。常食多食，对病情极为不利，会加重冠心病及动脉粥样硬化症。

三、不宜食用鹅肉一方面，鹅肉、鹅蛋均为大发食物，如《本草纲目》中说“鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚《饮食须知》又说“鹅卵性温，多食鹅卵发痼疾”另一方面，鹅肉、鹅蛋均属高脂肪高胆固醇食品，所以，凡动脉粥样硬化者应忌食之。