菱角的营养价值

在日常生活中多吃菱角可以起到清热解毒和防癌等功效，菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B

1、B

2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。