黄曲霉素问题

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的杂环化合物，毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性。对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变（畸胎或死胎），但大量的动物（鼠类、鸟类和鱼类）试验结果证明，它们有很强的致癌性，主要是诱发肝癌。

指导意见尽管黄曲霉毒素的毒性很强，但必须一次性摄入含有大量黄曲霉毒素的霉变食品才会发生急性中毒疾病。你这种情况少量的接触，而且没有经口进入体内，应该问题不大的。