甜菜根的作用有哪些

甜菜根，性平、味甘，含有蔗糖、氨基酸、有机酸、多种矿物质及维生素。含有的甜菜苷，可以消除高半胱氨酸的毒素，从而保护心脏健康，可用于辅助治疗心脏病；

含有大量的膳食纤维及盐酸甜菜碱，可以促进胃肠道的消化，有助于体内垃圾毒素的排出，起到润肠通便，预防和治疗便秘的功效。