我弟弟在饭店做学徒，每天剥大量洋葱，这几日眼睛疼。

问题分析：您好，考虑是您弟弟剥洋葱时释放出的蒜胺酸酶和洋葱中的氨基酸发生反应后，产生的氧化物刺激到他的眼睛而产生疼痛感。

意见建议：长期刺激对眼睛是不好的，眼睛疼痛流泪是自我的一种保护，提示您要注意了，但考虑是工作需要，建议您弟弟在剥洋葱前用湿毛巾把眼睛湿润或把洋葱放在平缓的水流里剥。