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患者提问

土豆片晒了一夜变黑还可以使用吗

昨天晚上把土豆片淘了两边,晾在一边了,准备今天做炸薯片,但是发现边缘有变黑现象,这样我还可以做炸薯片吗?
提问时间:2020-05-16
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    你好,你的昨天晚上把土豆片淘了两边,晾在一边了,准备今天做炸薯片,但是发现边缘有变黑现象,这样我还可以做炸薯片吗?

    不能用了。已经氧化了。食物都是吃新鲜的,你的土豆如果第一天晚上泡水,今天可能还可以,已经氧化就不行了。

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