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西洋参怎么切片

整西洋参又干又硬，食用、药用都很不方便，如何将整的西洋参切成片而又不伤参的药用及营养价值？

提问时间：2020-02-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

西洋参放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上十分钟的样子，时间不可太久，使其软化后即可取出切片。

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