发芽的胡萝卜可以食用,但发芽的萝卜的营养价值相对较低。平日适当吃些胡萝卜可治疗夜盲症,还能帮助补肝明目、抗癌等功效。
适当食用胡萝卜,可促进营养吸收。此外,食用胡萝卜还能帮助改善贫血、皮肤粗糙、眼干等症状,从而有效预防高血压、糖尿病等疾病。
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