皮蛋营养价值及功效

皮蛋粥的功效与作用；皮蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病病人食用。

凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用；肾炎病人忌食皮蛋；癌症病人忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。