吃辣椒会不会影响血脂？

不能，也不能食用有刺激性的调味品。高血脂患者的饮食宜忌 1.碳水化合物食品 适宜的食品—米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类 应忌的食品—番薯(产生腹气的食品、干豆类、味浓的饼干类 2.蛋白质性食品 适宜的食品—脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶和牛奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐) 应忌的食品—脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等、加工品(香肠等) 3.脂肪类食品 适宜的食品—植物油、少量奶油、沙拉酱 应忌的食品—动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼 4.维生素、矿物质食品 适宜的食品—蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的，水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等，海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱 应忌的食品—纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类) 5.其他食品 适宜的食品—淡红茶、酵母乳饮料 应忌的食品—香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类) 高血压病的饮食治疗 (1) 控制热能的摄入。

可使临床症状如呼吸困难得到改善。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动。

有利于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。 (2) 限制脂肪的摄入。膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时，多采用植物油，胆固醇限制在每日300毫克以下。

可多吃一些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血压并发症有一定作用。

 (3) 适量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必严格限制蛋白质的摄入量。

高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜，例如：60公斤体重的人，每日应吃60克蛋白质。其中植物蛋白应占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压作用，但能防止脑卒中的发生，可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。

每周还应吃2～3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等，如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质的摄入。

 (4) 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。

含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。

 (5) 膳食宜清淡。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下或酱油10毫升，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。

也可以先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。

可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压病患者。 (6) 多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。

少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担(7) 忌食用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶咖啡等，吸烟者应戒烟。