问患者提问

大豆酱油上面长了一层白色绒毛还能食用吗？

医生，我家里长期没有使用酱油做菜了，今天想做红烧蹄髈，打开瓶子发现大豆酱油上面，长了一层白色绒毛，估计与黄梅天有关。这种酱油还能食用吗？

提问时间：2020-06-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，这种情况下酱油是不能继续使用的，因为它已经长霉了，建议您更换新的酱油，以免引起腹泻等不适。平时要注意饮食卫生，发霉变质的应该避免食用。

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