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患者提问

酸菜腌了20天了

酸菜已经腌过20天了,表明已经出现白膜,是否可以健康食用了?
提问时间:2020-03-19
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    出现的白膜是腌菜正常的通有的表现。不影响腌菜的使用的。指导意见腌制食物应该成分清洗浸泡去除含有的亚硝酸盐,因为亚硝酸盐具有一定的致癌性。

    平常腌制食物适当食用,避免长期食用。

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