健康指导：您好：可以。紫薯煮出来的粥变成蓝色是紫薯中的花青素颜色引起的变化。不会影响健康的。请放心食用。紫薯中的花青素具有抗氧化作用，抵抗自由基，延缓衰老，预防癌症、心血管疾病和神经性疾病。
但是不可以多吃。
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