先海参分全养殖海参和散养海参和野生海参,价格从高到低差别很大。低的1000元左右/500g都可能有,高单价的野生还有8000多元500g。
而从加工上还有讲究,有的是加盐的,有的是加糖(俗称糖干海参)的,当然还有淡干的—什么都不加干燥处理的。加盐和加糖的因为糖和盐占分量,势必要便宜很多的。
而高品质的海参多少是采取淡干等工艺。最后说一下海参本身品质还有很多差别,高品质的淡干海参发制至少可以1:10发制,而且发好后仍然很有韧性(有弹性且有咬头),厚度很好,刺完整。
而低品质的淡干(糖干等)海参,发制(按照1:10发制)后,好似果冻弹性韧性极差,颜色浅半透明,刺可能不完整。两者几个会差2倍审核4倍多。
作为消费者鉴别品质的确较难,不顾就上面描述的,可以简单方法初步判别一些品质好坏。干海参颜色深褐色接近黑色,刺完整,发制接近1:10的情况下,发之后检查发制的水是否无味,发之后海参是否有弹性韧性,是否有异味,来判断是否优质海参。
是中药先海参分全养殖海参和散养海参和野生海参,价格从高到低差别很大。低的1000元左右/500g都可能有,高单价的野生还有8000多元500g。
而从加工上还有讲究,有的是加盐的,有的是加糖(俗称糖干海参)的,当然还有淡干的—什么都不加干燥处理的。加盐和加糖的因为糖和盐占分量,势必要便宜很多的。
而高品质的海参多少是采取淡干等工艺。最后说一下海参本身品质还有很多差别,高品质的淡干海参发制至少可以1:10发制,而且发好后仍然很有韧性(有弹性且有咬头),厚度很好,刺完整。
而低品质的淡干(糖干等)海参,发制(按照1:10发制)后,好似果冻弹性韧性极差,颜色浅半透明,刺可能不完整。两者几个会差2倍审核4倍多。
作为消费者鉴别品质的确较难,不顾就上面描述的,可以简单方法初步判别一些品质好坏。干海参颜色深褐色接近黑色,刺完整,发制接近1:10的情况下,发之后检查发制的水是否无味,发之后海参是否有弹性韧性,是否有异味,来判断是否优质海参。
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