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患者提问

豆浆机制作的干豆豆浆是否与湿豆做的一样

干豆制作的豆浆与湿豆做出的豆浆的营养的一致性有没有差别?
提问时间:2020-06-11
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    干豆制作的豆浆好,在同一环境中,用干豆磨制的豆浆维生素E的含量为6.661mg/100g,而经过浸泡的湿豆打磨出的豆浆中维生素E的含量仅为2.897mg/100g;

    干豆豆浆的氨基酸评分为84,湿豆豆浆仅为68,相差深远;干豆豆浆的总菌数为17.667,而湿豆豆浆的总菌数高达34.000,几乎是干豆豆浆的两倍 以上是对“豆浆机制作的干豆豆浆是否与湿豆做的一样”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

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