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碳酸氢钠片做鱼丸和面包吗?

提问时间：2020-03-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：你好，碳酸氢钠片是不可以做鱼丸和面包的。碳酸氢钠片主要的作用是中和胃酸，而起到抑制泛酸的作用。如果在高温条件下，碳酸氢钠会分解，生成二氧化碳和水，就失去了其本来的药理作用，但是用来做面包可以使面包更加的松软。

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