问患者提问

经常吃油条会导致肺癌的吗？

你好，听说经常吃油条会导致癌症，我一个患肺癌的朋友就是几乎每天都吃油条，吃油条真的会导致肺癌吗？

提问时间：2020-06-14

答医生回复

何宗全主任医师

三甲铜陵市人民医院肝胆外科

你好，油条里确实含钒，并且这种油确实是反复使用的。经过反复的高温，油里面的营养物资基本已经氧化破坏，其中油中的一种叫做不饱和脂肪酸的物质经过反复的高温会产生有毒的物质，经多种动物实验证明，这种物质致癌率很高，不属于降食品，所以不建议作为早点食用，尽量少吃。

相关问题