不要食用，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡病人、肠胃不适、大便较稀的人少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。
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