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面食属于酸性还是碱性

我是南方人但是现在由于工作原因在北方生活，我们那里一般主食都是吃米饭的，但是到了这里之后就是吃面条了，我肠胃不是很好，有人说面食是酸性的，但是有人说是碱性的，面食到底属于酸性还是碱性？

提问时间：2020-05-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

因为蛋白质属于酸性，而淀粉是供能物质显中性，一般来说，大部分面食是偏酸性，所以需要面碱来中和酸性，如果肠胃不好的人最好少吃酸性的东西，建议在平时的食物摄入中少吃醋等东西，平时也需要加强锻炼，适当的体育锻炼有利于新陈代谢的进行。

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