吃味精真的有害处吗

在购买味精时，除了认准包装上的QS认证，还可以从包装上的“纯度”指标看味精的等级，纯度越高则质量越好。有些味精在制作时混入工业盐、硫酸钠等成分，这类味精就会对人体造成危害指导意见不要长时间、习惯性食用大量味精。

不要对味精高温加工，因为味精在高温时会分解成有害物质。在烹饪时，最好在出锅之前再加入味精。因为长时间加热，会形成焦谷氨酸钠，丧失了味精的鲜味。