骨头汤的熬制方法，多长时间营养才好？我有个朋友，他

病情分析： 要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好,首先,应将骨头放在冷水锅中,意见建议：逐渐升温煮沸,然后,改用文火煨炖,这样可以使骨组织疏松,骨中的蛋白质,脂肪逐渐解聚而溶出。

其次,在熬制骨头汤的过程中,中途不要往锅中加冷水,否则,汤温骤然下降,会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性