莴笋怎么吃能更营养？

平时在家可以将莴笋先煮熟再切丝加酱料凉拌，这样吃既清脆爽口又能充分的保证莴笋中的维生素，能更好的被人体吸收，也能将莴笋用来炒鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，这样能很好地和莴笋中的维生素结合起来更好的被人体吸收，或者也可以将莴笋用来煲鸡汤或者是猪蹄汤，维生素跟肉类中的胶原蛋白对人的身体是最好的，既能紧致肌肤又能补充营养。