油菜含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。有活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便的作用，能有效治疗手足疖肿、乳痈、老年人缺钙等病症。
所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。
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