问患者提问

胡萝卜是生吃好还是炒熟了吃好

我妈说是炒熟了好，我爸非说生吃有营养，想听听专家怎么说

提问时间：2020-05-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，胡萝卜中主要营养素B-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成的，人体无法直接消化意见建议：你好，只有通过切碎煮熟的方式，使其细胞壁破碎，B-胡萝卜素才能释放出来被人体所吸收利用

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