山药中含有皂角素，部分人群在接触山药后会出现过敏的症状。每个人的体质不同，所以部分人不会过敏。若皮肤出现红肿、瘙痒的症状，需要到医院确诊，并服用扑尔敏进行治疗。
平时应该保证饮食清淡营养，避免抓挠皮肤，防止感染。
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