你好，人的味觉主要来自于舌头上的味蕾，舌尖有感觉甜的味蕾，舌头两侧前半部有感觉咸的味蕾，后半部负责酸味，近舌根部分负责苦味。
切除扁桃体对味觉一般影响不大，你的味觉障碍可能有其他的原因，比如可能出现麻醉药物的副作用，可能存在精神上的压力等。
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