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黑豆没煮烂可以吃吗？

听说黑豆的营养也还不错，所以最近想要吃黑豆，可是上班的时间会比较紧张，所以不能把黑豆全部都煮的熟透的，如果没有煮烂的话可不可以吃的呢？

提问时间：2020-02-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

如果黑豆是没有煮熟的话是不可以进食的，这是因为豆类如果没有煮熟的话就会含有皂素了，一般这都会让有人中毒的迹象，特别是如果服用大量的皂素的话，还会恶心、呕吐的情况出现，所以一定要慎重。

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